Как выбрать камбалу?

Камбала - очень вкусная рыба, из которой реально приготовить массу потрясающих блюд. Но чтобы это стало возможным, следует приобрести подходящий продукт. Ниже приведены советы, которые помогут это сделать. Сегодня купить рыбу оптом http://xn----7sbbigi8a0afep6k.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F можно в специализированных компаниях. Они предлагают на выбор как замороженные, так и охлажденные продукты.

Полезные советы

Стоит сказать, что камбала является морской рыбой, поэтому она не обладает выраженным ароматом. Хороший продукт должен соответствовать следующим параметрам:

• Филе всегда имеет белый оттенок.
• Поверхность рыбы является ровной, не имеет повреждений и сомнительных отметин.
• Жабры окрашены в розовый цвет, глаза чистые.
• Чешуя отличается шероховатостью с обеих сторон. На ощупь рыба не скользкая, отсутствует налет.
• Если разморозить продукт, а затем надавить на кожу, то вмятин не останется. Качественная рыба не будет деформироваться.
• Стоит обращать внимание на более мясистые экземпляры.
• На светлой стороне рыбы возможно присутствие темных пятен ли крапин. К ним следует хорошо приглядеться. Если видно, что это оттенок кожицы, рыбу вполне можно покупать.
• Вне зависимости от пола и возраста, плавники и хвост камбалы всегда имеют вкрапления оранжевого цвета.
• Если вы приобретаете рыбу в упаковке, надо проверить ее на предмет повреждений, заклеенных участков и прочих дефектов.

Стоит сказать, что если продукт продается в глазури изо льда, слой последнего не должен быть слишком велик. Если снег присутствует только на отдельных участках рыбы, значит ее подвергали процедуре охлаждения и нагревания несколько раз. Об этом же говорит желтый налет на поверхности продукта. Вышеприведенные нюансы помогут оценить особенности выбора качественной камбалы.