Слово "кейтеринг" пришло из английского языка. Этот термин применяют, когда речь идет о выездном ресторанном обслуживании. Такие услуги оказывают не только заведения общественного питания, но и организаторы праздников https://av55.ru/. Выездное питание часто заказывают компании при проведении различных корпоративных мероприятий.
Как возник кейтеринг?
Выездные пиры
Началось все в XVII веке. Король Франции Людовик XIV обожал проводить различные торжества с угощением. Большое внимание уделялось сервировке стола и очередности подачи блюд. Занимался этим повар Франсуа Ватель. Он относился к организации питания, как к настоящему искусству. Талантливый повар заботился не только о вкусе изысканных блюд. Он превращал светские приемы в настоящий праздник с участием известных музыкантов и актеров.
Доставка обедов
Дальнейшее развитие кейтеринг получил в Америке, когда в начале XX века в стране стали строить небоскребы. Чтобы обеспечить строителей горячим питанием, еду привозили прямо на рабочие места. Позднее таким способом организации питания стали пользоваться офисные работники и сотрудники промышленных предприятий. Кейтеринг активно заказывали при проведении свадеб, юбилеев, конференций, официальных приемов и других мероприятий.
Появление кейтеринга в России
В 1986 году французская компания Potel et Chabot открыла представительство в Москве и стала предлагать выездное питание. Первыми заказчиками были зарубежные организации, имевшие бизнес в России. В 90-е годы появились отечественные компании, которые стали предлагать кейтеринг.
В настоящее время эти услуги становятся все более популярными. Современные агентства организуют разные варианты обслуживания в зависимости от возможностей и предпочтений клиента.
Дата: 20.06.2020.